ようこそポルトガル食堂へ 私のとっておき

馬田草織【著】

• 販売会社／発売会社: 産業編集センター
• 発売年月日: 2008/04/11
• JAN: 9784863110113

商品レビュー

2012/07/21

ポルトガルの様々な地域の家庭料理や、食堂で食べた料理のレシピなんかが載ってます。ケールの葉っぱにチョリソ、潰したポテトの入った緑のスープ(カルド・ヴェルデ)は私も作って食べましたが美味しかったです！

2011/02/23

食欲と旅欲が湧くポルトガルの厨房

素朴で飾り気のない、ほっとするポルトガル料理の数々を
見ていると、自然とお酒もおいしくなります。
魚料理も多くて日本人好みだと思います。

2009/07/04

今ちょうどポルトガル熱が最高潮。
食が豊かな国は旅していておもしろい。

朝は安宿のリビングで出されるパンをかじりインスタントコーヒーをすすり、
お昼は市場近くのラフなレストランで鰯の塩焼きと冷えたヴィーニョ・ヴェルデ。
歩きつかれたらカフェでビッカを飲んだり、甘いものをつまんだり。
まだちょっと明るい夕暮れ時からバルでワインやビールを飲みながら、トリッパを。
シュミレーションはもう充分、お腹が鳴る。