ダダチャマメ おいしさの秘密と栽培 新特産シリーズ

阿部利徳【著】

• 販売会社／発売会社: 農山漁村文化協会
• 発売年月日: 2008/03/31
• JAN: 9784540081064

商品レビュー

2015/06/02

枝豆の最高峰ってイメージがあります。ダダチャ豆には。
本書は、なぜダダチャ豆が美味しいのか、ダダチャ豆の美味しくなってきた歴史、美味しいゆで方までで半分、残り半分を育て方が占めています。
ここで「ダダチャ豆を育てる気なんかないよ」と思われた方、これを薀蓄の書と思って下さい。
具体的には品種による収穫時期の違いや、商標名を持つJA鶴岡の豆部門の部長の話、自宅で鉢栽培しても味は変わらないなど、ビール片手に居酒屋で15分は話せる様なネタが詰まっています。
最高の枝豆のことなら、少しは知識があってもいいと思いませんか？