私の保存食手帖 ESSEの本

飛田和緒【著】

• 販売会社／発売会社: 扶桑社
• 発売年月日: 2008/05/01
• JAN: 9784594056223

商品レビュー

2012/06/24

夏が近づくと、梅干しを筆頭にぬか漬け、ピクルスなどを作っておきたくなりますね。季節を感じながら作り置く保存食の数々。贅沢なものではないけど、暮らしが豊かになりますね。

2010/03/18

らっきょうのページにバリエーションがあって面白い。
ハーブやスパイス、甘酢や塩など試していていい。
らっきょうのアレンジ料理も載っていた。
見た目も美しくて、同じ容器を探して買った。ずっと保存するから容器も大事だと思う。

2010/03/01

梅シロップは毎年仕込んでる。レモンのサワードリンクは今氷砂糖が溶けるのを待っているところ。普段の料理もいいですが、保存食は仕込んでいる時間と出来上がる過程が楽しい。この夏は青梅の甘露煮挑戦予定。
（追記）図書館で借りてましたが、結局買ってしまいました。青梅の甘露煮と新生姜の醤油煮がおいしそう。