フランス菓子基本の基本 ル・コルドン・ブルーに学ぶ

ル・コルドン・ブルー(著者)

• 販売会社／発売会社: 文化学園文化出版局/文化学園文化出版局
• 発売年月日: 2000/12/06
• JAN: 9784579207428

商品レビュー

2012/10/14

製菓の基礎が丁寧に書かれていてとてもわかりやすい。レシピ本ではコルドン・ブルーが一番好きだし信頼してる。

2012/01/13

２年間料理学校に行って学んだ事が、そのまま 分かりやすく載っている本。これを自宅で実践できれば。専門学校にＸ百万近く使わなくても、学べるじゃん！！的な。

もちろん、面倒っていう言い訳はなしね！？

2006/04/12

簡単な製菓のレシピでは少し物足りないので買いました。基本の用語から説明があり、大変分かりやすいです。私のお菓子作りのバイブルとなりそうです。