もっちり、しっとり米粉パン

藤田千秋【著】

• 販売会社／発売会社: 文化出版局/文化出版局
• 発売年月日: 2006/04/08
• JAN: 9784579209743

商品レビュー

2014/06/30

米粉にグルテンを入れて米粉でパンが出来る。
画期的だった。
でも食感がちがう。
そんな米粉パンだったけど近年は違う。
革新的に変わってきた。
だからちょっとこのころの米粉は古いかな。
でも
酒粕ぱんとかきな粉揚げパンがおいしかった。

2010/02/13

米粉のパンは発酵が短くて良い！
この本を参考にシトギミックスを使って焼いてみたら、すごく美味しいパンが出来た。
モチモチパン。
米粉パン、はまりますね。