ひと月9000円の快適食生活

魚柄仁之助(著者)

• 販売会社／発売会社: 飛鳥新社/
• 発売年月日: 1997/04/27
• JAN: 9784870312777

商品レビュー

2023/06/30

料理本ではなく、読み物だった(笑)
真似してみたいテクニックが色々あり、書き留めました！作者のように手際よく料理が出来るようになりたい。

2017/09/29

こぶじめ　塩振りこぶは一枚

白子は10分蒸して酢醤油で

枝豆は塩もみしおたっぷり、30分おいて蒸し器で蒸す

オクラは10－15秒ゆですぐへたを切りめんつゆに

鶏かわ3－4分ゆであくとり、冷水でしめる
細かく切ってわさび醤油、ごま油、きゅうりであえる

タイの皮むき
熱湯を皮にチロチロと流し冷水

タイではんぺん
身をほぐし、すり鉢に塩、少々の片栗粉
山芋を少しすってラップで10分蒸す

うどん2人前
小麦粉１８０ML小麦粉に対し4割の塩水　
ゆっくり30秒分で30分休ませる
それを5回
新聞で伸ばしてきる
伸ばすときはする

せんべい
残りごはんに同量の小麦粉入れて水を少し加え混ぜて焼く

黄粉と同量のバターでピーナッツバターに

2015/12/28

美味しく健康的で安い料理方法がたくさん載っている。語り口調が読みやすくて良かった。イラストがもっといっぱい乗ってたら、もっと読みやすかったかも。