Q&A 食べる魚の全疑問 魚屋さんもビックリその正体 ブルーバックス

高橋素子(著者), 成瀬宇平

• 販売会社／発売会社: 講談社/
• 発売年月日: 2003/04/21
• JAN: 9784062574099

商品レビュー

2010/05/28

魚についてもっと知り…

[文庫ＯＦＦ]

魚についてもっと知りたいというときにはピッタリの一冊。さかなクンよりも詳しくなるかも。

2022/09/05

https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000057242

2011/11/17

海洋に囲まれて魚介類の食生活が豊かな日本ですが、意外と魚の知識って知ってるようで知らないことが多いですよね。テレビや新聞雑誌などで取り上げられる事が多いですが、最近は異種の輸入ものが入ってきているようですしね。例えば、ギンムツ→メロなんかは有名ですが、他にも沖ブリ→シルバー、アワビ→(チリやペルー産の)ロコ貝、アマダイ→キングクリップ、タイ→テイラピア(イズミタイ)、ヒラメの縁側→(北太平洋産の)カラスガレイの縁側、赤魚→アラスカメヌケ、サザエ→トルコニシ貝、赤貝→アメリカイタヤ貝、などなど。個人的には美味しくて安全であれば、問題ないと思うんですけどね。本書は普段思いつきそうな素朴な疑問に対して、一問一答形式で解説していますので、とても気軽に読めますし、ちょっとした話のネタとしても使えると思いますので、興味のある方は一読をお奨めします。