私のポーチュラカ・魅せられた10年

滝島英策(著者)

• 販売会社／発売会社: インデックス出版/
• 発売年月日: 2004/05/25
• JAN: 9784901092388

商品レビュー

2019/06/17

農業関連の職を続けた著者が、94歳で書いた本とのこと。
続編の予定がありながら、出版されていないのは、つまり…。
育てやすくて、可愛くて、食材になるとか素晴らしい。
ポーチュラカは今年育て始めたので、試食してみたい。種も採れたらいいな。

・市販品の多くは稔実性は低いが、少しは種子が実る。
・採種は一花ではなく花房ごと。一番花が落ちる前に切り、室内で開花→後熟→落ちこぼれを待つ。
・食材として、グルタミン酸と食物繊維が豊富。茎葉花どれも食べられる。