伝統と新しさ 本場ドイツパン入門 健康な毎日のためのパン作り

グラフェウントウンツァー(編者), ホートップ真理(訳者)

• 販売会社／発売会社: 旭屋出版
• 発売年月日: 1999/10/07
• JAN: 9784751101773

商品レビュー

2014/07/15

ドイツで出版されたパンの本の翻訳。
ドイツの日常のパンからドイツで食べられている
フランスパンやイタリアのパンや北欧のパンも掲載されていて
ドイツの日常とヨーロッパのパンがわかる貴重な本。
ドイツ語のパンの本を数冊持っているので
この本の写真が参考になる。
パンの種類もものすごく多い。