伝統と新しさ 本場ドイツパン入門 の商品レビュー

グラフェウントウンツァー(編者),ホートップ真理(訳者)

2014/07/15

ドイツで出版されたパンの本の翻訳。
ドイツの日常のパンからドイツで食べられている
フランスパンやイタリアのパンや北欧のパンも掲載されていて
ドイツの日常とヨーロッパのパンがわかる貴重な本。
ドイツ語のパンの本を数冊持っているので
この本の写真が参考になる。
パンの種類もものすごく多い。