野菜学入門

相馬暁(著者)

• 販売会社／発売会社: 三一書房/
• 発売年月日: 2006/03/09
• JAN: 9784380062049

商品レビュー

2011/08/04

非常におもしろく、とてもためになります。季節ごとの旬の野菜を、歴史・栄養・保存方法・調理方法などの観点から解説してます。
冷蔵庫に入れないほうが長持ちする野菜も多いことには、目から鱗でした。