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旅して見つけたベトナムとタイ 毎日のごはん 集英社be文庫
817円
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 集英社 |
| 発売年月日 | 2005/05/25 |
| JAN | 9784086500890 |
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旅して見つけたベトナムとタイ 毎日のごはん
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旅して見つけたベトナムとタイ 毎日のごはん
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商品レビュー
3.4
8件のお客様レビュー
フードジャーナリスト…
フードジャーナリストの著者がベトナムとタイでならった９９のレシピ。この国に共通する調味料といったら「魚醤」･･･いわゆるナンプラーとヌクマムですが、やはりそこを鍵としてとりあげています。
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中国の影響が濃いベト…
中国の影響が濃いベトナムと、インドの影響が濃いタイ。二つの国の料理が、本当に美味しそうです。
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平松洋子『旅して見つけた ベトナムとタイ 毎日のごはん』集英社be文庫。 ベトナムとタイの料理をレシピや調味料などともに紹介する料理本。平松洋子といえば食のエッセイが面白いのだが、本書ではエッセイは控え目。それはそれで楽しい。 ベトナムもタイも食に中国文化の影響を色濃く感じる...
平松洋子『旅して見つけた ベトナムとタイ 毎日のごはん』集英社be文庫。 ベトナムとタイの料理をレシピや調味料などともに紹介する料理本。平松洋子といえば食のエッセイが面白いのだが、本書ではエッセイは控え目。それはそれで楽しい。 ベトナムもタイも食に中国文化の影響を色濃く感じる。また、日本と同じ農耕民族であるからか、日本食にも似た料理が多いようだ。日本食との決定的な違いは辛さだろうか。
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