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安心して食べたい！食品添加物の常識・非常識 「知らなかった」ではすまされない食卓の現状と対策
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 実業之日本社/ |
| 発売年月日 | 2004/04/17 |
| JAN | 9784408105857 |
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安心して食べたい！食品添加物の常識・非常識
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安心して食べたい！食品添加物の常識・非常識
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商品レビュー
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食品添加物の批判本がおおいなか 反対の立場から 公正な立場でいろいろな情報を提供している 亜硝酸Naは発色剤でし発がん性のニトロソアミンが生成されるが それを防ぐためにアスコルビン酸が添加されているとか 薬学博士ならではの内容がよかった 肉は新鮮なものを（アスコルビン酸の効果のあ...
食品添加物の批判本がおおいなか 反対の立場から 公正な立場でいろいろな情報を提供している 亜硝酸Naは発色剤でし発がん性のニトロソアミンが生成されるが それを防ぐためにアスコルビン酸が添加されているとか 薬学博士ならではの内容がよかった 肉は新鮮なものを（アスコルビン酸の効果のあるうちに）食べるように しようと。。。
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