危機かチャンスか 有機農業と食ビジネス 危機かチャンスか

矢崎栄司(著者)

• 販売会社／発売会社: ほんの木/
• 発売年月日: 2003/10/16
• JAN: 9784775200117

商品レビュー

2018/10/08

・環境問題といえば、自分がエネルギー業界にいるせいもあり、CO2等、エネルギー問題として捉えることが多かったが、食物を通じて考えることが自分としては一つの発見であった。
・アグリビジネスを網羅的に知ることのできる1冊である。特に有機農業に携わる人たちのインタビューは生産者から流通まで（大地、オイシックス、らでぃっしゅぼうや等）有名な方が多く収録されている。それらは、非常に示唆に富んでおり、今後のアグリビジネスを考える上で、業界のイメージがわいたし、またアイデアの宝庫ともなっていた。