ホテルのお菓子とデザート BOUTIQUE DESSERT

横田秀夫(著者)

• 販売会社／発売会社: 柴田書店
• 発売年月日: 2001/02/10
• JAN: 9784388058754

商品レビュー

2005/08/15

パティシエ時代大変お世話になりました。斬新なデザインや素材の組み合わせは、プロならずとも参考になるのでは。超豪華な飴細工やチョコレートの彫刻など、やはりホテルのデセールはスケールが違います。