「砂糖は太る」の誤解 科学で見る砂糖の素顔 ブルーバックス

高田明和(著者)

• 販売会社／発売会社: 講談社/
• 発売年月日: 2001/05/21
• JAN: 9784062573306

商品レビュー

2016/02/23

寝る前のフォトリーディング＆起床後の高速リーディング。
高速中も興味を持って読めた。

星は二つ。

2013/03/14

高田先生は、この本でいちばん述べたかったのは「氾濫する食品情報を、冷静になってもう一度科学的に考え直してみる必要がある」ということだそうです。
砂糖だけを悪者にするのではなくカロリー全体を考えるべきだということで日本では摂取カロリーや砂糖消費量が昔に比べて低下してきていることを示しています。
砂糖消費量が減っているのに、糖尿病者の数は増えているので砂糖が原因ではないと主張しています。
確かに一つの食品を悪物にしてそれを取らなければ大丈夫という発想は単純すぎると思います。
その主旨はとのとおりと賛同します。
でも一つの食品を擁護するタイトルの本は、一つの食品を悪とする本と発想的には変わりません。もし著者が上記の趣旨で本を書きたかったのなら違ったタイトルにした方がよかったでしょうね。

2011/12/11

今まで砂糖のことを誤解していたと痛感させられたが、記述されているすべてに対して信じられない気持ちもある。

判断材料の一つとして扱いたい。