毎日美味しい晩ごはんの裏ワザ 目からウロコの和洋中 光文社文庫

大阪あべの辻調理師専門学校(編者)

• 販売会社／発売会社: 光文社/
• 発売年月日: 2000/01/20
• JAN: 9784334729547

商品レビュー

2010/05/28

晩御飯の仕度に毎日忙…

[文庫ＯＦＦ]

晩御飯の仕度に毎日忙しい人に。意外な発見があるかも知れない。

2011/12/03

「毎日美味しい晩ごはんの裏ワザ」3

編　　大阪あべの辻調理師専門学校
出版　光文社文庫

p4より引用
“というわけで、この本では、
"日本の晩ごはんのメニュー"としておなじみの定番料理を
和洋中にわたって焼く一五〇品取り上げ、
その急所とポイントを
「裏ワザ」として読みやすくまとめてみました。”

調理師専門学校による、
定番料理のコツをまとめた一冊。
ハンバーグから味噌汁まで、
おなじみの料理を一味美味しく仕上げる方法が盛りだくさんです。

上記の引用は、
まえがきの中の一文。
定番料理についてと書かれていますが、
ローストビーフとか鮎の塩焼きとか、
ちょっと定番とは思いにくいものも混じっています。
私の家で定番ではないだけで、
他の一般家庭では当たり前のようにローストビーフを、
普段の食生活の中で食べているのでしょうか？
私のイメージとしては、
ローストビーフはホテルなどのそこそこ値の張るレストランで、
特別な日にくらいしか食べられない料理、
という感じです。

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