だれか来る日のメニュー

行正り香(著者)

• 販売会社／発売会社: 文化出版局/
• 発売年月日: 1998/10/25
• JAN: 9784579206391

商品レビュー

2018/04/30

気に入ってる料理本をあらためて再読しています。
今日は行正り香さん♪

栗原はるみさんに子供ぽさを感じ始めたころ、友人に教えてもらったのがこの本でした。

おもてなし料理に特化した本を購入したのはこの本が初めてだったかも。
はるみさんよりスタイリッシュなテーブルが新鮮で、料理にも演出があり、私も夫もホームパーティ好きだったのでとても重宝しました。
魚の塩釜蒸しや鮎の土鍋ご飯をテーブルにどーんと出す瞬間が楽しく、蓋を開ける、とか、ハーブを振りかける、などの演出の楽しさはこの本で学びました。

2016/08/24

◆きっかけ
ブクログ。近々おもてなしの予定があるので。2016/8/23
◆感想
・p15 たこのガーリックソテー
味濃いめ。夫に好評。要リピート。
・p32 ほうれん草のガーリックソテー
出汁でヒタヒタになって美味しい！以前空心菜炒めを作って失敗したけれど、こんな味付けにすれば良かったかも！青菜嫌いな夫にも好評。シャキシャキ感が無いのでこれなら青菜も食べられるとのこと。定番化。
・p33 豚バラ肉と鶏肉のセロリ蒸し、p34 のりのガーリックスープ
好評。
・p87 里芋の煮物、小松菜と油揚げの煮物、なすの煮物、ひじきの煮物、きゅうりの即席漬け
出汁の取り方が下手なのか、イマイチ味が薄い。即席漬けはイマイチ味が馴染まない。腕が足りず…出汁の取り方は引き続き研究したい。出汁に醤油とみりんを足して、めんつゆを自分で作れて良い！自分の味を見つけたい。
・p48 プチトマトのパスタ

2009/02/12

学生時代に買って
もう何年も使っています。

ホームパーティでメニューに迷ったら
やっぱり手にとってしまいます。