紅茶 おいしいたて方

高野健次(著者)

• 販売会社／発売会社: 新星出版社/
• 発売年月日: 1997/09/15
• JAN: 9784405096479

商品レビュー

2012/06/16

高野さんは、「茶葉の声」が聞ける人なのですね。
お茶に気持ちを注ぎ、会話すること。
自分のコンディションに合わせて工夫すること。
お茶というのは生活の一部であり、お茶を淹れるということは（この本では「たく」という言い方をしています）基本的で大切な行為なのだということ。
スパイスティーは、まず沸騰したお湯にスパイスを入れることを初めて知りました。

2011/12/09

当時アイスティーを作るのが死ぬほど下手だった私ですが、この本のおかげでおいしいアイスティーを淹れられるようになりました。レシピだけではなく葉のグレードや産地、TPOに合わせた楽しみ方などについても書かれていて、そちらの方も面白いです。