木の実とハンバーガー 日本の食生活史の試み NHKブックス754

原田信男(著者)

• 販売会社／発売会社: 日本放送出版協会
• 発売年月日: 1995/11/29
• JAN: 9784140017548

商品レビュー

2022/01/16

古代から現代までの日本の食生活を、うまくまとめてあり、かなり興味深い。一般庶民の日本食の歴史的背景がよくわかった。もっと多くの人に読んでほしい1冊。

2011/06/12

［　内容　］
“日常茶飯”から日本の歴史を見る。
“食”を支えた社会は、時代と共にうつろう。
肉と米、日本人が選択した食物は、歴史と文化の変遷にどう関わるのか。
新たな社会史への展望。

［　目次　］
第１部　農耕社会の始まり―原始・古代の食生活
第２部　料理様式の確立―中世
第３部　料理文化の展開―近世
第４部　多様な食生活―近代・現代

［　ＰＯＰ　］

［　おすすめ度　］

☆☆☆☆☆☆☆　おすすめ度
☆☆☆☆☆☆☆　文章
☆☆☆☆☆☆☆　ストーリー
☆☆☆☆☆☆☆　メッセージ性
☆☆☆☆☆☆☆　冒険性
☆☆☆☆☆☆☆　読後の個人的な満足度
共感度（空振り三振・一部・参った！）
読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ）

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［　参考となる書評　］