カップ焼きそばの謎 ハヤカワ新書050

塩崎省吾(著者)

• 販売会社／発売会社: 早川書房
• 発売年月日: 2025/12/16
• JAN: 9784153400504

商品レビュー

2026/09/01

著者、塩崎省吾さんは、本書によると、次のような方です。

---引用開始

塩崎省吾（シオザキショウゴ）
焼きそば研究家。１９７０年生まれ。静岡県出身。ブログ「焼きそば名店探訪録」管理人。国内外１５００軒以上の焼きそばを食べ歩き、研究を続けている。テレビ、ラジオなどメディア出演多数。本業はＩＴエンジニア。

---引用終了

で、本書の内容は、「BOOK」データベースによると、次のとおり。

---引用開始

カップ麺市場で醤油ラーメン以上の人気を誇るカップ焼きそば。食べ比べるとそれぞれに特徴的な味だが、そこには各社の熱意と創意、熾烈なシェア争いの軌跡が刻まれていた！高度経済成長の終焉とともに埼玉県のとある中堅メーカーの起死回生の一手として誕生したカップ焼きそばは、その後半世紀にわたり日本人の食文化を形作っていく。Ｕ．Ｆ．Ｏ．、ペヤング、ごつ盛り…もうひとつの「国民食」の歴史に迫る無二の書。『ソース焼きそばの謎』『あんかけ焼きそばの謎』と続いた三部作、ここに完結！

---引用終了

本書で興味深かったところを一つ挙げると、

ｐ287～
東洋水産の創業者、森和夫さんのことが書かれています。
シャイな方だったようで、表舞台に立って注目を浴びることを好まない方だったようです。
高杉良さんの『燃ゆるとき』は、森和夫さんを主人公に据えた作品ですが、森和夫さんは１年近くも小説化を拒み続けたそうです。

https://booklog.jp/item/1/4408531413

2026/08/20

　著者の塩崎 省吾（しおざき　しょうご）さんは、焼きそば研究家。1970年生まれの静岡県出身です。本業はＩＴエンジニアさんとのことですが、ブログを持ち著書も多いスゴイ方です♡

　夏は焼きそばですよね？
冷やし中華も良いけど、焼きそば♪　ですよね♡

　買い置きしておけば、家でいつでも食べられるのがカップ焼きそばです♡　
　尊いです♡　カップ焼きそば♪

　ですが、誰しもが疑問に思うことがありますよね。。。
そうです、あれです、あれ。

　奇しくも、本書（しかも「まえがき」の冒頭）で、塩崎さんはストレートにその疑問をぶつけてくれています。
　その問いこそ、
　　　「カップ焼きそばは焼きそばか？」
　です。

　すると、塩崎さんは、すぐにはその問いに答えることをせず、まず軽くカップ焼きそばの沿革を概説し、カップ焼きそばには謎が多いことを指摘し、謎の解明と業界の裏話の数々を楽しんで欲しいと宣言するのです。

　そして、「まえがき」の最後になって、ようやく「その問いには、迷わず「イエス」(カップ焼きそばは焼きそばである)と答えている」と教えてくれました。
　でも、「その理由は本書の最後に明かす」のだそうです。どこまでもミステリアスですw

　気になりますよね？
けど、本書、厚いです！　３１６ページあります。
　そして、熱いです！
　熾烈を極める各社の開発競争。さらに市場競争。マーケティングに広報活動・ＣＭ。
　たかがカップ焼きそば、ではありません。
　されどカップ焼きそば、さらにカップ焼きそばです！

　解説は微に入り細を穿ち、豊富な商品写真、そして興味深いコラム。
　絶対的にオススメいたします。

　夏休みの自由研究にもなりそうな本です。
　焼きそばソースのような濃厚な一冊、ぜひご味読ください♡

〔作品紹介・あらすじ〕
　焼きそば史上、最大の謎に挑む。
　カップ麺市場で醤油ラーメン以上の人気を誇るカップ焼きそば。食べ比べるとそれぞれに特徴的な味だが、そこには各社の熱意と創意、熾烈なシェア争いの軌跡が刻まれていた！　高度経済成長の終焉とともに埼玉県のとある中堅メーカーの起死回生の一手として誕生したカップ焼きそばは、その後半世紀にわたり日本人の食文化を形作っていく。Ｕ.Ｆ.Ｏ．、ペヤング、ごつ盛り……もうひとつの「国民食」の歴史に迫る無二の書。『ソース焼きそばの謎』『あんかけ焼きそばの謎』と続いた三部作、ここに完結！

〈本書の内容の一部〉
●世界初のカップ焼きそば「エビスカップ焼きそば」とはどんな商品だったのか
●「ペヤング顔」に「ペヤング算」、『東京卍リベンジャーズ』に『僕ヤバ』…… ペヤングが「文化」になったわけ
●「カップヌードルをぶっつぶせ！」父・百福から受け継いだ‟破壊の遺伝子”がU.F.O.を生んだ
●朝食・間食から主食へ。「市場の限界」を突破した大盛りいか焼そば
●サッポロ一番 おたふくソース焼そばに見る「地域性」戦略
●一平ちゃんって誰？
●ときに全カップ焼きそばどころか全カップ麺で売上第1位のマルちゃん ごつ盛り、なぜ無名？
●「湯切りいらず」から「ホントに焼いた」まで、幻の逸品も数々紹介

2026/07/21

麺業界が鎬を削って販売しているカップ麺、中でもカップ焼きそばにスポットをあてて、焼きそば研究家がまとめた一冊である。
各企業がどのように市場に台頭し、トップを争い続けているのか、消費者の時代のニーズも関わり面白く、読みやすい構成だった。
では何故星3にしたのか。
私は実はかなりのカップ焼きそばファンである。愛してやまないごつ盛り、知らないのか。周囲に聞いたけれどほとんど食べたことがない人たちばかり、とある。あまりにも庶民とかけ離れている。コンビニでは見かけないかもしれないが、ドラッグストアやスーパーではごつ盛りはもはや令和のヒーローだ。大盛りでありながら辛子マヨも貼付されている、その商品を知らないとは。焼きそば研究家としていかがなものかと思う。
あとは大変面白い本だと思うのでおすすめ。