料理山海郷/料理珍味集 ちくま学芸文庫

博望子(著者), 原田信男(訳者)

• 販売会社／発売会社: 筑摩書房
• 発売年月日: 2025/05/10
• JAN: 9784480512543

商品レビュー

2025/07/22

歳を重ねるごとに「読書にも体力は使うのだな」と感じ始めた今日この頃、たまには手に汗握る弩級ストーリーではなく、ただただ知識を己に流し込みたい時があるのです。少なくても、私には。
そんな時におすすめなものはレシピ本なのですが、こちらは江戸時代の料理がずらりと並びます。
その奇想天外さたるや！

今と通ずる食材や手法ではあるものの、驚きメニューが目白押しです。
大体、「貝でも魚でも鳥でもなんでもいいからみじん切り」とは、流石に味や食感が違いすぎる。
鯛の子籠のような名前（今手元にないのでうろ覚えです）でいながら、腹に詰め込まれるのは鮒。こいつぁどこの子よ！　と脳内で鯛夫婦が大喧嘩。
「その他なんでもよい」は便利な言葉だなと思いながら、想像を膨らませるのもなかなかに楽しいです。

簡単なレシピ本のようなものですので、ひと項目二、三行ほどで、だらだらと文字を享受したい時、それでいて驚きもちょっとは欲しい時におすすめです。ひと休みのお供といったところでしょうか。