食の本 ある料理人の読書録 集英社新書1257

稲田俊輔(著者)

• 販売会社／発売会社: 集英社
• 発売年月日: 2025/04/17
• JAN: 9784087213577

商品レビュー

2026/01/01

著者はまえがきで、いわゆる「書評」ではなく純然たる読書感想文であると謙遜（？）してみせるが、こんなにも紹介される本を片端から読みたくなってしまうということは、その本の魅力をつたえるという意味で立派な書評といえる。紹介される本も古いものから最近のものまで、エッセイ、小説、ノンフィクション、マンガと多彩

もともとイナダシュンスケ氏の見識と文才にはただならぬものがあるが、それぞれ一癖も二癖もある「食の本」の魅力と掛け合わされることで、それがますます増幅されている

2025/12/22

ブックガイド好きとしては、発売当初にも手には取ってみたんだけど、”食に関する本”限定ってのに及び腰になってしまい、結局読むのを見送っていたもの。この度、本の雑誌ベスト特集で取り上げられているのを見て、そんなに言うのならってことで入手・読了。エッセイ自体が面白く読めるから、すごく気になるって本はなかったけど、楽しく通読。

2025/09/27

副題にある「料理人」という肩書が一般に想定されるそれとは違うもののように感じられるが、料理人然とした徒弟制度的な修行のようなエピソードがあまり見受けられないこと以上に、文章が素直にうまいと思わされる。
参照される書籍は硬軟さまざまで、ひとまず最初の章を読んだ時点でこれはなにか残るものがありそうな本だと思えたが、気になる章に手をかけてみて合いそうに思えればその読者にとって貴重な縁となるのではないか。