江戸呑み 江戸の“つまみ"と晩酌のお楽しみ

江戸呑み連中(著者), 飯野亮一, 海原大, 久住昌之

• 販売会社／発売会社: プレジデント社
• 発売年月日: 2025/03/31
• JAN: 9784833440752

商品レビュー

2025/11/25

ああおいしそうだなあ、楽しそうだなあ。でも女子にはいろいろと生きづらそうでもある。女子がおいしいものにありつくにはどうしていたのだろう？堅気でも酒好き女子は絶対いたと思うのだが。

2025/04/30

江戸時代の食文化、特に「呑み」に焦点を当てています。居酒屋の誕生やテイクアウトの普及といった江戸ならではの酒場の様子から、「呑める鮨」や「おかず番付」に見る人気の肴、そして季節の楽しみである花見酒や夕涼みの様子まで、酒と共に発展した江戸の食卓が描かれています。さらに、「一人呑み」や**「富士見酒」のような独自の文化、そして汁物やつまみの多様性を通して、当時の人々の豊かな生活と工夫が伝わってきます。七色唐辛子や佃煮**、そして江戸前の魚を使った料理など、現代にも通じる食の楽しみ方や食材の背景にも触れており、江戸時代の食文化を多角的に紹介する内容となっています。