パティシエのお仕事を見にいく。そして、お菓子のつくり方もおしえてもらう 小学生のためのお仕事たんけん

柴田書店(編者)

• 販売会社／発売会社: 柴田書店
• 発売年月日: 2025/02/04
• JAN: 9784388063925

商品レビュー

2025/02/10

料理専門書出版社である柴田書店さんならではの力のこもった一冊。
キャリアスタディーズが学習指導要領の中にも謳われて、小学生向けのお仕事拝見本は山のように出ていますが、「お菓子を作る人」に特化した、この本は情報量がハンパではありません。
※パティシエ、は本来フランス菓子作り職人の男性を指す言葉ですが、この本では女性も、和菓子も含めて「お菓子を作る職人」を指す言葉として使う、という巻頭の宣言も誠実な解説だなと思います。
実際のケーキ店や洋菓子店、カフェやドーナツ屋、レストランのパティシエや和菓子屋、それぞれの場所で働くパティシエたちの一日の過ごし方も詳細ですし、インタビュー欄がまた良いです。
「ケーキ屋さんではなく、レストランのパティシエを選んだのはなぜか」とか。まさに「ケーキ屋さんになりたい」「パティシエになりたい」という子どもの夢の解像度をグググッと持ち上げる力のある一冊です。紹介されるケーキやお菓子の写真もさすが料理専門出版社、の面目躍如の美しさ。文字は細かいですが、好きな子には堪らない一冊。大人が読んでも楽しいです。