インドの食卓 そこに「カレー」はない ハヤカワ新書016

笠井亮平(著者)

• 販売会社／発売会社: 早川書房
• 発売年月日: 2023/12/19
• JAN: 9784153400160

商品レビュー

2025/05/06

食を中心にインドの歴史、宗教、映画、外交関係、観光など様々な領域を網羅してるのは単純にすごいと思った。インド初渡航前に読んだため、紹介されている店に実際に行ってみたい、料理を食べてみたいと心から思う文章だった。著者のインド好きが溢れていて、それに巻き込まれる形で読んでる私もインドに親近感を持ち好きになった。
実際にインドに行ってみて「やっぱりカレーばっかりだ。。。」と思ったものの、「スパイスを使った料理」を総称してカレーだと呼ぶのだと料理を区別して見ようと意識していた。そのお陰か、インド料理をレパートリー広く楽しめたと思う。今度は派生したアメリカンインド料理やチャイニーズインド料理も食べてみたい。

2025/01/31

インド予習シリーズ流し読み
肉に制限あるってほんとクリティカルというか、独自性が強くなるよな〜と思った
東京のおすすめのお店が色々紹介されてるのも楽しい
インドグルメ楽しみ

2024/12/15

会社の後輩と県内のカレー屋めぐりをするぐらいカレーが好きで、最近の日本でのスパイスカレーブームはすごいよなと思っていたので、読めて良かった。

日本人の中には寿司がアメリカで「カリフォルニアロール」など欧米化されて受け入れられていると、「日本料理の良さをわかってない」と目くじらをたてる人がいるけれど、日本人も同じようなことをしているよなあと思った。
「アメリカ風お寿司」「日本風中華料理」「インド風中華料理」のようなものも、文化の融合の結果うまれた素敵な料理の1ジャンルとして楽しみたい。

そして、意識して生きないと外国に対する情報は偏ったものしか入ってこない例が「インドといえばカレー」だと思うので、私たちは常に情報やイメージをフィルタリングされているということを忘れないでおきたい。

近所にガチネパのカレー屋さんを見つけているので行ってみようと思う。