美味しいサンマはなぜ消えたのか？ 文春新書1437

川本大吾(著者)

• 販売会社／発売会社: 文藝春秋
• 発売年月日: 2023/12/15
• JAN: 9784166614370

商品レビュー

2025/10/13

「子供の頃は魚を沢山食べていたのに最近は…」という気持ちで手にとった本。日本の漁業、水産業がなぜ衰退したのかを知るきっかけになりました。食生活の変化で終わらせるのはもったいたい。今も水産で頑張っている人を応援したいと思いました。

2024/08/24

本書は、日本の水産業界における様々な問題点を提起している。

様々な要因が絡み合って、根が深く一筋縄ではいかないと痛感した。

千葉県銚子市の岩牡蠣の殻でつくるタレに浸けておく保存方法は、初耳だった。

・スーパーで4Tと言われる、価格、量、品質、規格が重要視されている。いつでも、同じ品揃えのスーパーが手間を掛けたくない消費者に受ける。簡単、便利、に価格は安くが今の消費者のニーズで、逆にいつもばらばらの品揃えだと安定感に欠け不人気になる。

・とにかく安いが支持され、一枚100円の鯵の開きをほぼ原価で売ると、高級魚の干物の売れは悪くなり、加工業者も廃業に追い込まれ、高級魚も需要がなければ卸値も下がり、漁師も辞めざる負えなくなる。まさに、悪循環、負のスパイラルである。

他、ノルウェーの輸入魚やサンマの不漁小型化、海鮮丼が全国何処でも同じ、日本の漁業の現状など勉強になった。

てか、今年はサンマふえてるみたいですね。
良かった！

2024/03/27

漁業大国だった日本もいまや過去。ノルウェー産を中心に日本の漁業を取り巻く環境、厳しい現実を描く。特に回転寿司のネタなんてほぼ輸入。特に魚を買う場所が魚屋からスーパに変わったことが大きい。