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美味しいサンマはなぜ消えたのか？ 文春新書1437
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 文藝春秋 |
| 発売年月日 | 2023/12/15 |
| JAN | 9784166614370 |
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美味しいサンマはなぜ消えたのか？
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商品レビュー
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4件のお客様レビュー
平易な言葉で構成されていて苦なく読める。 日本の水産業の現状について、歴史的経緯を踏まえて説明されている。 鯖は好きだけど油っこすぎる……と常々思っていたため、鯖の話が1番興味深かった。 火を通す用の切り身は鮭、生で食べるものはサーモンと呼ぶ理由もノルウェーの戦略ということなの...
平易な言葉で構成されていて苦なく読める。 日本の水産業の現状について、歴史的経緯を踏まえて説明されている。 鯖は好きだけど油っこすぎる……と常々思っていたため、鯖の話が1番興味深かった。 火を通す用の切り身は鮭、生で食べるものはサーモンと呼ぶ理由もノルウェーの戦略ということなのだろうか。
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漁業大国だった日本もいまや過去。ノルウェー産を中心に日本の漁業を取り巻く環境、厳しい現実を描く。特に回転寿司のネタなんてほぼ輸入。特に魚を買う場所が魚屋からスーパに変わったことが大きい。
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配架場所・貸出状況はこちらからご確認ください。 https://www.cku.ac.jp/CARIN/CARINOPACLINK.HTM?AL=10276467
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