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自炊者になるための26週
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 朝日出版社 |
| 発売年月日 | 2023/12/09 |
| JAN | 9784255013602 |
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自炊者になるための26週
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商品レビュー
3.9
20件のお客様レビュー
超序盤の、味は味覚だけではなく嗅覚も重要、という件はおもしろかったが、具体の自炊に関してはグルメで料理好きなおじさんのYouTubeを眺めているような感じで、普通の自炊初心者は飛び込めないんじゃないかなあ。 食べることやつくることがかなり好きじゃないと、まず食材の先生（肉屋や魚屋...
超序盤の、味は味覚だけではなく嗅覚も重要、という件はおもしろかったが、具体の自炊に関してはグルメで料理好きなおじさんのYouTubeを眺めているような感じで、普通の自炊初心者は飛び込めないんじゃないかなあ。 食べることやつくることがかなり好きじゃないと、まず食材の先生（肉屋や魚屋と仲良くなりおすすめを教えてもらう）をつくろうってならないと思うのだ…
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自炊の良さを布教するためのオリジナルな内容。 自炊による季節、食材の使い方、自分好みの発見という感動＞自炊に関わる面倒さを実現するためにメニューやTipsを載せている。 スープの塩分濃度は0.6%から増やしていく。 調味だし：だし：醤油：みりん 20：1：1 から10：1：1に増...
自炊の良さを布教するためのオリジナルな内容。 自炊による季節、食材の使い方、自分好みの発見という感動＞自炊に関わる面倒さを実現するためにメニューやTipsを載せている。 スープの塩分濃度は0.6%から増やしていく。 調味だし：だし：醤油：みりん 20：1：1 から10：1：1に増やしていく。 魚は全部こぶ締めなどの保存法でゆっくり食べることができる。柳葉包丁はあった方が良い。 しめ鯖：策を手に入れ、塩を両面に真っ白になるくらいかけ20分億。流水で洗い流し米酢をかける。キッチンペーパーでくるんで40分－2時間冷蔵庫。
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https://www.nikkei.com/article/DGKKZO88875430T20C25A5MY5000/
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