自炊者になるための26週

三浦哲哉(著者)

• 販売会社／発売会社: 朝日出版社
• 発売年月日: 2023/12/09
• JAN: 9784255013602

商品レビュー

2024/08/13

個人的に最高すぎる本。
写真がない料理本とも言えるが、文章だけで食欲をそそる！いくつかレシピを作ってみたし、肉も焼いてみたが美味しかった。肉に関しては、家で初めて納得が行く仕上がりになった。ここからは好みを極めていく世界なんだろうと思うとワクワクする。
作るだけでなく、旬の食材を選ぶ、調理器具を愛着持って揃える、より使いやすい台所を目指すなど、考え方によってはめんどくさく感じるだろう工程が愛しくて、光り輝く。また少し、自炊が好きになった。

2024/08/02

どういうアプローチかと思ったら、風味を中心にして料理をしたいと思わせる自炊のレッスン。
この、料理をしたてみたい、食べてみたい（感動＞面倒）と思わせる文章の技量が、映画評論家の面目躍如という感じですごい。
途中から結構ハードル高い料理も出てくるけど、なんとなくできるかもと思わせてくれる。

2024/07/24

映画批評者が風味について語った本ということで、五感を研ぎ澄まされるような感じで読み進めることができた一冊。

なるほどと思ったのは、F感覚とC感覚という風味の前提となる認識の話が興味深かった。美味しい、という一言に差が大きい理由も理解できる。

書名から高尚な内容かもしれないと感じたが、無理せず、一方こだわりも大事にしつつ、ちょっとしたこだわりを自炊に見出していくという印象を受けた。

共働きや在宅勤務で、家族のために食事を作るようになった男性には特にオススメ。価値観がグッと広がると思う。