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「田舎そば川原」恵美子さんの整う常備菜 病気知らずの77歳が作り続ける旬の恵みの料理
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | KADOKAWA |
| 発売年月日 | 2023/09/04 |
| JAN | 9784046064462 |
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「田舎そば川原」恵美子さんの整う常備菜
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商品レビュー
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テレビで観たおばぁさま。 川原恵美子さん。 本が出てた‼︎ 酢玉ねぎ はちみつと酢 酢キャベツ きゅうりのからし漬け 塩、粉からし、砂糖、酒 なすのからし漬け きゅうりと長いものにんにく漬け ラー油 みょうがとらっきょうの甘酢漬け マッシュルームの甘酢漬け レモン なめたけ手作り⁉︎ 最後にみりん 肉じゃが じゃがいもとにんじんを炒めてから砂糖と水で煮る。その後お肉としょうゆ。 福神漬けも⁉︎手作り⁉︎ 大根と生姜、絞った茄子。塩を混ぜてさらに絞る。レンコンは塩茹。同量の醤油、みりん、酒、半量の酢、砂糖そして、細切り昆布を沸かし最後に白ゴマ…そして下ごしらえの野菜を。具材と汁を分け汁を煮込んでから、合わせる。 漬け物のサンドイッチにも驚きました。 福神漬けとこんにゃくのステーキは作りたい、と。思いました。
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