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今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 清流出版 |
| 発売年月日 | 2023/07/18 |
| JAN | 9784860295462 |
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商品レビュー
4
2件のお客様レビュー
和食が好きで、和食についてもっと知りたいと思い読んでみた。 笠原さんはテレビでの料理番組、賛否両論のギフトセットで馴染みがあるが、エッセイは初めて読んだ。 和食の現状と未来、家庭での料理の大変さと大切さを的確に考察してくれていると思った。 フルタイムで働いていたら時短テクの活用...
和食が好きで、和食についてもっと知りたいと思い読んでみた。 笠原さんはテレビでの料理番組、賛否両論のギフトセットで馴染みがあるが、エッセイは初めて読んだ。 和食の現状と未来、家庭での料理の大変さと大切さを的確に考察してくれていると思った。 フルタイムで働いていたら時短テクの活用、手抜きをすることもあるけれど、家族のために毎日作っている食事にもっと自信と愛着を持っていいのかなと思えた。 子どもの心身の健康のため、「基本は和食」という自分のこだわりを曲げずに作ってきたら、子どもは嫌いな食材も献立もほとんどなく、風邪もめったにひかないし、よく寝てよく笑う。 私の自己満足かもしれない。 でも、今までのがんばりが報われた気持ちになったし、和食の良さ、大切さを子どもにもっと伝えていきたいと思った。 ・和食が育んでくれる健康のこと ・和食の強みは旨みにあり ・子どもと一緒に出汁を取る、味わう ・店の出汁と家庭の出汁は別物でいい ・レシピにとらわれすぎてないか ・和食の伝承者は日本人全員が担う（母親じゃない！） ・子どもは未来の和食の継承者 ・人にもまれた経験が料理をおいしくする
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お料理がとても好きで おいしいものを食べることがとてもすきで 特に和食がすきで。 笠原さんの和食への想いが ゆるくあたたかく書かれているエッセイ。 面白かった。
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