おばぁたちの台所 やんばるでつないできた 食と暮らしと言葉の記録

金城笑子(著者)

• 販売会社／発売会社: グラフィック社
• 発売年月日: 2023/06/08
• JAN: 9784766137743

商品レビュー

2024/06/17

世界一の長寿村と謳われる沖縄の大宜味村での、食文化の記録。
15年以上に亘って村のおじぃやおばぁから日常食を教わり、
彼らの来し方や生活などを聞き取った記録を紹介している。
・はじめに
1章 海、畑とつながるおばぁたちの食卓
2章 残したい、やんばるの伝統の食材と料理
3章 「笑味の店」という、食文化をつなぐ場所
「笑味の店」紹介

最近読んだ「沖縄の海風そよぐやさしい暮らし」に
「笑味の店」が登場してたので今は？と思っての選書。
「世界一の長寿村のレシピ」ポプラ社の続編になるのかな？
沖縄の大宜味村で「笑味の店」を営む著者が、
当時80歳以上の村のおじぃやおばぁから料理を教わり、
現在の生活と、その基盤となった戦前～戦後の来し方を聞き、
記録していて、彼らの生きた姿を残す内容ともなっています。
海と畑での身近な食材を活かした調理法と保存食。
余さず無駄無く食べるのは、必死に生きてきた過去があるから。
かつてはソテツすら工夫して食べ、芋中心だった生活。
今は畑の世話をし、海でも恵みを受け、伝統食を守る。
畑仕事や料理、仲間との語らいなど、毎日することがあるから、
よく体を動かしているから、そして美味しい日常食。
それらが元気の源になっているんだろうなぁと感じました。
その後の彼らの様子もあって、ほとんどな方が前向きで
元気なことが、何よりでした。