世界の食卓から社会が見える

岡根谷実里(著者)

• 販売会社／発売会社: 大和書房
• 発売年月日: 2023/04/15
• JAN: 9784479394020

商品レビュー

2026/05/11

買ってきて、料理して、食べる。売っている物を買うし、できあがった物を食べる。
そこに疑問はないのに、その過程には様々な事情や思惑があって、その辺に生えてる草を食べるわけでもなければ逃れることはできない。

2026/04/27

世界各地の家庭を訪れ、家庭の食を通して、政治、教育、宗教、環境問題などについて見えてくる問題について書かれています。
アジア、ヨーロッパ、アフリカ、南米と幅広い地域。
パレスチナやヨルダンの家庭を訪問してのお話は本当に貴重でした。

ボツワナの最強の魚ティラピア。
淡水で養殖でき、貴重なタンパク源とのこと。
台湾でもよく出てきて食べたけど、おいしかったし、さっぱりして大きくて食べやすく、タンパク質危機を救う存在になり得るということ。

キューバのオーガニック農業。
禁輸措置などの経済制裁で、化学肥料や農薬、燃料が不足したキューバは、苦肉の策でオーガニック農業に舵を切ったということ。

「日頃あまり意識しないけれど、国産野菜であっても、生育のための飼料や燃料は海外からの輸入に頼るのが島国日本の宿命だ。」
「この小さな島国の中で、外に頼らずできるだけ自立した形の農業を行うには、どうしたらこの小さな島国の中で、外に頼らず、できるだけ自立した形の農業を行うにはどうしたらよいのだろうか。」

鶏にとってフェアな養鶏とは？
卵の正当な価格とは？

中華圏における中秋節の贈答品としての月餅、大量廃棄や過剰包装問題。

数々の問題提起がとても興味深く、では日本はどうだろう？と改めて考えるきっかけになりました。

2026/04/26

面白かった。
料理を通して見える、地理・歴史・生物・哲学・家政学・社会学…
本当に多岐にわたっていて、食卓という一本串の通った総合的学習の時間って感じだった。
著者である岡根谷さんの視点もさながら文体も好きなのだが、
普段はSNSで目にしているので今回書籍でたっぷり浸かれてかなり満足。
続編というか、定期的に同様の内容を刊行してほしいな。