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世界の食卓から社会が見える
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 大和書房 |
| 発売年月日 | 2023/04/15 |
| JAN | 9784479394020 |
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商品レビュー
4.5
46件のお客様レビュー
ブルガリアといえばヨーグルト？ ロシア支配下の社会主義時代に効率よくエネルギーを摂取できると大量に流通 ソ連崩壊で需要が減るも、ヨーグルトは食卓に毎日おかずの中に使う。 ヨーグルト➕きゅうりでスープ イスラエルのマックにはチーズバーガーがない ユダヤ人が建国した国 ユダヤ教徒が...
ブルガリアといえばヨーグルト？ ロシア支配下の社会主義時代に効率よくエネルギーを摂取できると大量に流通 ソ連崩壊で需要が減るも、ヨーグルトは食卓に毎日おかずの中に使う。 ヨーグルト➕きゅうりでスープ イスラエルのマックにはチーズバーガーがない ユダヤ人が建国した国 ユダヤ教徒が74% イスラム教のハラル ユダヤ教のコーシャ 食べたら死ぬ可能性が高いものと食べたら食料供給全体が逼迫するものを排除する 蹄が分かれた反芻動物 牛、羊、山羊 ウロコとヒレのある魚 アジ、サバ、サケ 猛禽類などの鳥類以外 乳製品と肉を両方使ってはいけない 聖書「小山羊をその母の乳で煮てはならない」から？ インドのジャイナ教 食べるべきでない食べ物 肉、魚、卵およびそれらを含む食品 5つの感覚を有する生命体だから においの強い野菜（にんにく、玉ねぎ） 気持ちを興奮させて攻撃的になるから。魂の平穏を妨げるから。 前日の残り物 そこから無数の微生物が発生しつつあるから 日没後の食事 不用意に小さい虫を殺してしまうかもしれないから。太陽に殺菌されないから メキシコのアボカド 1キロを生産するのに必要な水の量 アボカド1981リットル（浴槽10杯分） りんごバナナ822リットル じゃがいもトマト287リットル 麻薬に代わる次の資金源Green Gold
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生活に密接に関わっているからこそ、あまり深く考えてこなかった「食」について、改めて考えさせられた。飽食の時代に生きているかつ、何不自由なく各国の食材が手軽に手に入る日本に住んでいると、スーパーに行って値段だけを見て食材を手に取ってしまいがちだなあと。 この本を読んでからは、その食...
生活に密接に関わっているからこそ、あまり深く考えてこなかった「食」について、改めて考えさせられた。飽食の時代に生きているかつ、何不自由なく各国の食材が手軽に手に入る日本に住んでいると、スーパーに行って値段だけを見て食材を手に取ってしまいがちだなあと。 この本を読んでからは、その食材の産地、国に思いを馳せる時間を作ってみたくなった。
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各国の食事情から政治や歴史を読む発想が面白かった。メキシコのトルティーヤ(アメリカから飼育用トウモロコシが輸入され伝統的なトウモロコシ品種が減ってること)、ティラピア(世界のタンパク質不足を救う非常に優れた魚！)
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