大胆推理！ケンミン食のなぜ

阿古真理(著者)

• 販売会社／発売会社: 亜紀書房
• 発売年月日: 2023/04/28
• JAN: 9784750517834

商品レビュー

2025/05/12

表紙に小さく「大胆推理！」って書いてあるように（なぜ小さいんだ？）、ケンミン食のなぜを事実ベースというよりは、自分の思い出と多少データを交えながらも推理ベースで探っている。推理なのでそれが真実かどうかというと、そうでないものもあるんじゃないかな。まあ、軽い気持ちで読めていいけど、こういうのって食に関する好みが合わないと著者が好きなものとして取り上げても読み手は別に興味ないってことにもなりかねず、そんなことをそこはかとなく感じながら読んだ。47都道府県を網羅しているわけでもなかったしね。

2025/04/11

目次を見るだけで、「おお、確かに何故なんだろう？」と思えるということは、目の付け所がいいんだろうなあ。
紅茶の美味しい喫茶店が、関西に比べて東京に根付かないのは、東京の水は硬いからというのは、自分で気づきたかったなあ。
カステラが和菓子なのは、バターを使っていないからと言われれば、確かに！

名古屋の人があんこが好きなのは、お茶の文化があるから、とか、山形の食文化が特別なのは、明治の時代に取り残されて、古い食文化が残っているから、とか、いろいろと面白かったけれど、疑問もいくつかある。

牛乳豆腐は道東のソウルフードみたいな見出しだったけど、あれは酪農が盛んな地域のソウルフードなわけで、千葉県の鴨川でも同じようなものを「チッコカタメターノ」という名前で食べている。
本文でもそれに触れているから、知ってた上でのそういう書き方か…と、ちょっと残念。

あと、大阪のうどんは汁まで飲み干すものだと何度か書いてあったけど、私が何回か食べた大阪のうどんはしょっぱくて、汁などとても飲めたものではなかった。
京都のうどんは美味しかったけど。

ご当地グルメは現地で食べるに限るというのは、私も同感。
というのは、時々「これであってるの？」みたいな代物を、現地じゃないところで食べたことがあるからだ。
現地で食べてそう思ったのなら、「好みの味じゃないんだな」で終わるけれど、現地じゃないと「これであってるの？」といつまでも気になってしまうから。

2025/03/04

大学の図書館で借りたやつ、筆者が実際に食べた経験と様々な媒体から調べた情報を交えて推測や感想を書いている本。 正直情報の出元が微妙な物ばかりなので歴史などの推測話は話半分に見ていたが、面白いのは筆者の体験を交えた食事話。 長崎での修学旅行とカステラや和菓子の話や、市販品のサーターアンダギーが苦手だったが沖縄の手作りはとても美味しかった話、東京に出てミックスジュースがあまり無かった話。など体験を交えた話は面白い物ばかりだった。 広島県民としては、広島のお好み焼きを気に入ってくれた話は嬉しかったし、
パン屋が非常に多いという話は、パン屋って近場にたくさんあるタイプの店じゃないの！？と驚いたりした。 筆者と食の好みがかなり一致してるため、食べたことの無いきりたんぽや静岡冷麺はいずれ食べて見たい。取り敢えずきりたんぽは自力で作れそうなのでレシピ見ながら作ってみる。