きれいに年を重ねるためのたんぱく質ごはん

ワタナベマキ(著者), 上西一弘(監修)

• 販売会社／発売会社: 家の光協会
• 発売年月日: 2022/07/16
• JAN: 9784259567316

商品レビュー

2025/04/29

日頃の栄養の偏りを解決する重要な策を本書に学びました。
体内で貯蔵出来ずマメに摂取しないと誰でも直ぐにたんぱく質不足に陥るなどの指摘に始まり、作り置きを取り入れるなどのコツで満載で有り難かったです。色々な食材のたんぱく質を和・洋・エスニックなど美味しそうに魅せる多くのレシピも真似したいです。高齢な方々に多いサルコペニアだけでなく、身近な疲れやすさも実はたんぱく質摂取にかかわると気付かされました。
他の栄養素、特にビタミンやミネラルの働きの解説も詳しいので細かく振り返って実践したい内容でした。
歳を重ねるためだけでなく、丈夫な身体作りに子供の時から身につけたい大切な栄養学の知識に違いないです。

2024/03/22

子供が肉の油や筋が嫌いで、タンパク質不足にならないか心配でした。代わりになる食べ物も豆腐、大豆などあまり思いつかないし、それを使ったレシピはもっと思いつかないし…と思ていた時に手にした本でした。レシピの幅が広がりそうですし、やはり歳を重ねてきた自分も自然とタンパク質を摂るのが固くてパサパサしていて、などの理由でなかなか沢山摂るのは難しいので、レシピで工夫して、作り置きで少量ずつ足していく方法も時短&栄養も取れていいなと思いました

2023/06/22

シニアやアスリートではなく、たんぱく質を取りたい普通の人向けの本が意外と書店に無くて、たどり着いたのがこの本。作り置きおかずとか載ってるので満足。筋トレするならたんぱく質、とわかっていても冷蔵庫の中身と睨めっこしたり、空腹で買い物に行ったりすると忘れがちなので、たんぱく質摂取のリマインダー的存在になっている。