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みのり菓子 旅するようにお菓子をつくる
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 天夢人/山と渓谷社 |
| 発売年月日 | 2022/05/16 |
| JAN | 9784635823975 |
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みのり菓子 旅するようにお菓子をつくる
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みのり菓子は決まった 店舗を持たない京都の 和菓子屋さん。 トートバッグに食材や 道具を入れて自転車で 移動し、 シェア・カフェなどで 営業してるそうです。 寝てるとき以外は頭の なかお菓子のことだけ という店主の小林さん は、 京都では知る人ぞ知る 和菓子職人。 薬膳...
みのり菓子は決まった 店舗を持たない京都の 和菓子屋さん。 トートバッグに食材や 道具を入れて自転車で 移動し、 シェア・カフェなどで 営業してるそうです。 寝てるとき以外は頭の なかお菓子のことだけ という店主の小林さん は、 京都では知る人ぞ知る 和菓子職人。 薬膳の考えを取り入れ、 独創的なお菓子に挑戦 されています。 その発想のもとなるは 「ふと目に入るもの」 自然の造形とか季節の うつろいが、 たくさんのアイデアを 与えてくれるそうです。
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