中国茶で、おとな時間

伊藤悠美子(著者)

• 販売会社／発売会社: 光文社
• 発売年月日: 2022/02/24
• JAN: 9784334952877

商品レビュー

2022/07/06

この本を読んで衝撃を受けたこと：
　中国茶の抽出時間はだいたい５秒と短い。そのかわり茶葉は例えば烏龍茶では150mlで7gほど使う。
　またこの本を読んで、実家に眠っていた茶器の意味がわかった。

この本を読んで実践すること：
　実際に５秒で抽出してみたら十分美味しかった。今まで３０秒ほど蒸らしていたので苦かったのが、すっきり甘く美味しくなった。
　白茶を購入して飲んでみたい（飲んだことはあるが、種類や淹れ方を理解していなかった）。