国語辞典を食べ歩く

サンキュータツオ(著者)

• 販売会社／発売会社: 女子栄養大学出版部
• 発売年月日: 2021/07/12
• JAN: 9784789554602

商品レビュー

2025/05/10

保守的な岩波国語辞典、ニュアンスも入れて個性的な新明解国語辞典、現代語を多く採用する三省堂国語辞典、品種を多く示しがち明鏡国語辞典。色の違う４つの辞書で食べ物がどう説明されているのかという考えたことのなかった角度から辞書を語る。

”「読者が辞典に何を求めているか」の設定の仕方が大分違う”
ここから、品目のリストアップに力を入れる辞典、経歴描写が細かい辞典、作り方の説明が細かい辞典、用例が多い辞典などに別れていく。

焼くと炒めるに「炒める・・・熱した調理器具の上に少量の油をひいて、食物同士をぶつけるように動かしながら加熱（広辞苑）」なるほど、ステーキが炒めでないとわかる！

現行辞書１６種が「おでん」の項目で名を挙げる具材は？
こんにゃく＞だいこん＞ちくわ＞はんぺん
意外にも卵系は「ゆで卵」を入れた岩波国語辞典のみ！あえて茹でなのは、だし巻き卵等との区別か？

海草は根茎葉がわかる種子植物だが、海藻だと藻になる。
岩波が佃煮の具材を海草から海藻に最新第八版で変えたのにも、編集者の日々のチェックがうかがえる。

納豆：（三省堂国語辞典第七版）蒸したダイズを発酵させた食品。なっと。
やけにさっぱりした記述だ。三国くんは納豆嫌いなんだろうか。私との温度差を感じる。だいたいのことが判れば良いという国語辞典への理念が納豆愛を上回っている。
一方、明鏡国語辞典第三版は「水に浸してからよく煮た大豆に納豆菌を加え、適温の中で発酵させた食品。粘質の糸を引くので糸引き納豆ともいう。」と、作り方まで丁寧に語る。
なお集英社国語辞典第三版に至っては冬の季語であることや、浜納豆・甘納豆、関東関西の扱いまで記載する全部入りっぷり。

蟹：三省堂国語辞典第七版では「ケガニ、サワガニなど海や水辺にすみかたいからを持つ動物。二本のはさみと八本の足を持ち横に走る。」岩波国語辞典第八版は「体表は殻状で堅く、一対のはさみと四対の足を持つ」
一方新明解国語辞典第八版は「１０本の足の内、頭部の二本は発達しはさみとなり…」

新明解国語辞典第八版
プリン：プディングの変化
プディング：洋風のぷりんぷりんした生菓子。カスタードプディングが代表的。なまって、プリン。
「新明解くんの剛腕ぶり」
・・・うん正気か・・・！？腸詰めに縁のある蒸し料理であり、デザートに限定されず、ブラックプディングやライスプディングのようなものは無視か！？

ほとんどの小型国語辞典には地名を載せていない。人名も無い。集英社国語辞典には立川談志があるが古今亭志ん朝は無い。
国語辞典には、（教科書範囲を扱う、学生向け学習国語辞典を除き）固有名詞は百科項目として百科事典に任せ、あくまで国語項目だけを扱うルールがある。

引っ越し蕎麦って、お傍に参りましたの意味だったのか・・・

2024/11/25

⭐︎3.8

食べ物の記述について書く辞書を見比べて、違いや特徴に焦点を当てて説明されている本。

「おでん」について、好きなおでんランキングの具材が記載されているのか、どの辞書にも必ず載っている具材は何か。

「カレー」について、スパイスは明確に記載されているかなどなど。

具体的な作り方を載せる辞書もあれば、起源を遡るものもあり、海外のマイナー食を載せるものもあり。
各辞書で食べ物の嗜好があって面白い！

2024/09/13

面白かった。一気に読むと食傷気味になっちゃうからちょこちょこつまみ食い程度に好きなとこから読むのが良さそう。
形状や入れる中身の材料、各書さまざま！各出版社の国語辞典の表現に差があったり、こだわりを感じたり、これは前に読んだ国語辞典の遊び方でも知ったことなんだけど、そこを並べて解説してくれいるのも良い。
あとがきに書かれた紙の辞書の良さ、舟を編むのドラマでさんざんやってたことだから甚だ同意。やっぱり私は紙の辞書派。辞書を時間つぶしや読み物として読むのは辞められない！