パスタの本

有元葉子(著者)

• 販売会社／発売会社: 東京書籍
• 発売年月日: 2021/06/30
• JAN: 9784487814831

商品レビュー

2022/12/04

お名前は知ってるものの、どのような料理をする方なのかは知らなかったのですが、『有吉クイズ』で有吉に手放しで絶賛されているのを見てどんな感じなのか知りたくなりました。
全体的にボリューム感がない。魚介の具材が入っているものはそれなりですが、どちらかといえばアクセントとして具材が追加されたクリームをあえたパスタのような仕上がりです。著者は１年の半分はイタリア在住とのことで、イタリア料理におけるパスタはメインディッシュの前という位置付けなのを思い出しました。
日本では、ランチなどではパスタをメインディッシュにしてパンやサラダがついている場合がほとんどですが、この本のパスタ料理をそのままメインディッシュにするとちょっと違和感があるのではないかと思います。この本に載っているパスタ料理は、プリモピアットの位置付けにあるもので、セコンドピアット（メインディッシュ）ではない料理なのでしょう。そう考えるとタイトルそのまま、その通りの内容。
ほとんどのレシピは日常的に使われている材料を使ったものです。一部普通のスーパーでは扱ってない材料も使われていますが、今は通販を利用すれば入手は可能ですから、作れないものはないと言ってもいいでしょう。手軽にパスタ料理というより、少し手をかけようかなと思った時に作りたいレシピです。が、牡蠣のパスタは手抜き料理ばかりの私が自分で作るレシピとほぼ同じなので、手軽なものもありますってことで。