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自宅でつくる本格中華レシピ 四川料理のスゴい人
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 三才ブックス |
| 発売年月日 | 2021/06/04 |
| JAN | 9784866732619 |
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自宅でつくる本格中華レシピ
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商品レビュー
4
2件のお客様レビュー
とにかく辛そう。 どこかのブログで以前見かけた、麻婆豆腐の作り方の動画と全く同じコツ、手順が解説されているので、おそらくそこで紹介されていたシェフの料理本なのだろうと、読んで初めて気づいた。 写真と解説が豊富で分かりやすい。 が、唐辛子の使用量が半端じゃなくて、本場の味だととて...
とにかく辛そう。 どこかのブログで以前見かけた、麻婆豆腐の作り方の動画と全く同じコツ、手順が解説されているので、おそらくそこで紹介されていたシェフの料理本なのだろうと、読んで初めて気づいた。 写真と解説が豊富で分かりやすい。 が、唐辛子の使用量が半端じゃなくて、本場の味だととても食べられないんだろうなと思った。 それと、改めて陳建民さんと陳建一さんの偉大さを感じさせられた。 恐らく無限の用にある中国料理のうち、今日本で一般的に作られたり店で食べられる料理のうち、かなり多くの割合を彼らが作り、広めてきたのだろう。
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連続写真で段取りがわかりやすい構成です。火加減やコツが漏らさず記載されていて十分納得して調理することができます。
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