完全版「いつものパン」があなたを殺す みんな大好き！パン、パスタ、シリアル……の真実

デイビッド・パールマター(著者), クリスティン・ロバーグ(著者), 白澤卓二(訳者)

• 販売会社／発売会社: 三笠書房
• 発売年月日: 2021/05/21
• JAN: 9784837958031

商品レビュー

2024/05/03

「いつものパン」があなたを殺す: 脳を一生、老化させない食事。デイビッド・パールマター先生の著書。身体の老化は止められない。身体の老化は止められなくて脳の老化は止められるかもしれない。脳を一生、老化させない食事をしたい。料理下手料理嫌いはパン食になりがち。料理下手料理嫌いの「いつものパン」があなたを殺すという言葉に恐怖を覚えるなら脳を一生、老化させない食事を一日も早く始めるのことが吉。

2023/02/19

リーキーガット症候群について調べていて、こちらの本にたどり着いた。
胃もたれ、膨満感、腹痛、アレルギー性皮膚炎に悩まされていた私にとっては、とてもしっくりくる内容だった。うどん・パスタ・子粉もん・焼き菓子が大好きなので、完全グルテンフリーは気持ちがついていかないが、まずは小麦を減らすことから始めた。
すると、まず胃もたれや膨満感が解消され、全身の乾燥肌・湿疹の症状もほとんど出なくなった。
信じる信じない、合う合わないが人それぞれあるので、自分に合っているのかどうか様子を見ながらゆるく続けようと思う。

2023/02/14

最後の方の、食事の参考列。
多分、以前読んだ時は、受け入れられなかったでしょうが、今回読み直して、ちょっと出来るかも？と思いました。

あとは…

P126
もしもあなたがこれまでに、ベーグル、スコーン、ドーナツ、あるいはクロワッサンを食べた後に、なんだか急に楽しい気分になってきたことがあるなら、それは思い込みなどではない。

グルテンによる一種の中毒。

グルテン過敏症が引き起こす、おもな症状
・ADHD
・アルコール依存症
・筋萎縮性側索硬化症
・不安
・運動失調(平衝感覚の喪失)
・自閉症
・自己免疫疾患(例えば、糖尿病、慢性リンパ球性甲状腺炎、リュウマチ性関節炎など)
・骨の痛み、骨量減少、骨化石症
・頭のもやもや
・がん
・胸の痛み
・絶えず病気になる
・乳製品不耐性
・成長遅延
・うつ病
・消化不良(腸内ガス、腹部膨満、下痢、便秘、激しい腹痛など)
・じんましん、発疹
・不妊症
・過敏性腸症候群
・食べ物の吸収不良
・偏頭痛
・流産
・吐き気、嘔吐
・神経障害(認知症、アルツハイマー病、統合失調症など)
・パーキンソン病
・発作、癲癇、
・糖質を摂りたい欲求

P189
コレステロール低下薬「スタンチン」によって、脳疾患や機能障害を起こしたり、悪化させている可能性がある。
記憶機能障害は、スタンチンの副作用のひとつ。
スタンチン使用によって、糖尿病のリスクが48%増えた。
2型糖尿病は、アルツハイマー病のリスク因子。