香りで料理を科学するフードペアリング大全 分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方

ベルナール・ラウース(著者), ピーター・クーカイト(著者), ヨハン・ランゲンビック(著者), 和田侑子(訳者), 石川伸一(監修)

• 販売会社／発売会社: グラフィック社
• 発売年月日: 2021/02/08
• JAN: 9784766133677