アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした

コウケンテツ(著者)

• 販売会社／発売会社: 新泉社
• 発売年月日: 2020/10/29
• JAN: 9784787720269

商品レビュー

2021/07/14

アジアの様々な台所でコウケンテツさんが料理を教わる手記。
1つ1つの話は短いのだけど、文化やそこの土地の人となりが伝わり、「すべてがゆるされる」温かく緩いアジアの風を感じられました。
仕事のことや難しいことを忘れて、リフレッシュできる本だと思います。
ナシレマ食べたい！（レシピもあるので、食べたくなったら作ることもできます。）

2021/06/26

コウケンテツさんがアジア各地で出会った食を短いエピソードとともに紹介。料理の写真も一緒に載っているけど、それはコウケンテツさんがアレンジしたりしながらつくったもの。
いいエピソードが載っているし、写真で見る料理もおいしそう。レシピも載っているのは不要に思ったけど、料理研究家の本だし、何より現地の料理の写真でなくコウケンテツさんがアレンジした料理の写真だから、レシピがあったほうがいいのかな。
タイトルがようわからん。コウケンテツさん、そんなに罪深い思いを抱えてらっしゃるの？

2021/02/12

コウケンテツさんのYoutubeをよく見ます。ゆるっとした気さくな人柄は文章でも変わらない。旅のできない生活を「もう一年」ととらえるか「まだ一年」ととらえるかだけど、食を通じてちょっぴり旅気分。