発酵しょうが健康レシピ ひとさじで免疫力が上がる

マスジマトモコ(著者), 石原新菜(監修)

• 販売会社／発売会社: 家の光協会
• 発売年月日: 2020/08/21
• JAN: 9784259566593

商品レビュー

2025/09/07

最近我が家の目と鼻の先でお野菜を安く売ってくれるお宅がある。
普通のお家の庭先で、決まった曜日に売り物はその日によって違うお野菜を安く売っている。
仕組みが謎だけど、とても助かってる。
そんなお店？で大きなショウガを買ってきてあったの。
そのまま置いておいてもダメになってしまうし、冷凍しておこうかなと思っていたらこの本を見つけた。

よーし、早速おろすぞ！切るぞ！
瓶ふたつ分できた♪
2週間冷蔵庫に置くだけ、しかもそのあとは半年くらい持つらしい。
これまた不思議だけど、発酵食品に最近興味あるし、ちょうど良かった。
私のお腹を強くして！期待してるよ！！

2023/11/11

「発酵しょうが」って聞いて、興味はあって取り入れてみたいけど、ちょっとハードル高かったら続かないなぁ。。。なんて思っていたのですが、そんな心配ご無用なのです！
簡単に出来て日持ちもするので、この本を購入してからは冷蔵庫に常備してちょこちょこ使い、なくなりそうになったらまた作るを繰り返しています(*^^*)

普通のすりおろし生姜をただ使うよりも香りもいいしお味もいいと思います。身体に良さそうな「発酵食品を使ってる」という満足感もあってさらによいのかもしれません(笑)
レシピもあれこれ載っているので参考になっています！

今までも結構しょうがをお料理に使っていましたが、発酵しょうがと出逢ってからはさらに使う頻度も増えました。昔よりも体調崩さなくなった理由のひとつが発酵しょうがを取り入れたから。だったら嬉しいなぁと思っています(実際にはわからないけど)。

2021/08/07

　私は黒酢しょうが（みじん切り）と黒酢玉ねぎ（輪切り）にオクラの輪切りと大葉の千切りを加え、醤油を1～2滴垂らしたサラダを毎朝食しています。健康にいい感じですｗ。マスジマトモコ・著＆石原新菜・監修「発酵しょうが」、2020.8発行。発酵しょうがは、皮ごとすりおろし、瓶に入れて冷蔵庫に２ｗで出来上がり。体を温め、ウィルスを撃退、免疫力アップ。消化・吸収を高め、血行促進、抗酸化作用。ドリンクに、味噌汁に、主菜に、副菜に、おやつに・・・。