食べ歩くインド 北・東編 インド全土の料理と食堂案内

小林真樹(著者)

• 販売会社／発売会社: 旅行人
• 発売年月日: 2020/08/05
• JAN: 9784947702784

商品レビュー

2022/04/17

インド全土の料理と食堂の案内、というなかなか壮大な企画。文化や宗教と密接に関係するインドの多様な食事(庶民的なものが中心)の食レポだ。

インド料理と言えばどうしてもカレーやスパイス(しかも独特の風味)を連想してしまう。実際にいろんな料理が出てくるが、概ねそのイメージは間違ってないようだ。ちなみに多様な文化を象徴するように、肉も様々だ。

それにしても広大なインドでよくこれだけの地域を食べ歩いたものだ。本書は北と東のエリアで、南と西編もあるらしい。

インドの食の多様性を楽しみつつ、日本だって狭い国土で相当多様な食文化があることも思いながらも、本書を読むたびにカレーが食べたくなる。

2020/10/10

インド各地の料理を20年に渡って食べ歩いた著者が案内するインド現地料理のガイドブック。

凄いのは、ローカルすぎて料理の名前が全く聞いたことがなく、分からない。さらに豊富な写真を見ても何が入っているのか殆ど分からずどんな料理なのか分からない。にも関わらず、とてつもなく美味そうだ、ということだけは分かる。

このガイドブックを片手にインドを旅してみたいという思いに強く駆られる。何が入っていても良いので、とにかく食べたい。