ちょっとフレンチなおうち仕事 正しく暮らすシリーズ

タサン志麻(著者)

• 販売会社／発売会社: ワニブックス
• 発売年月日: 2020/05/22
• JAN: 9784847099205

商品レビュー

2024/05/10

テレビでお見かけする志麻さん。どんな暮らしをしてるのか気になって手に取った本。私もオーブン使いこなせるようになりたい。そして食事は会話を楽しみたい

2024/02/09

家庭のフランス料理のコツが書かれていて、普段の料理の参考にしたいと思った。
おおげさなことをやるのではなく、丁寧にやることの大切さが理解できた。
・肉や魚に下味を付けるときは表面についた水分をキッチンペーパーできちんと拭くことが大事。
・フレンチの味付けは基本塩だけ。ただ最後にまとめて味付けるのではなく、うまみを引き出すように段階的に味付けするのがコツ。
・フレンチでは炒めない。焼き付ける。油はしっかりひいて、最初は強火。焼けてきたら火を弱めるが、弱火にはしない。肉は上から見て縁が白くなるのを見極める。
・煮込みのときも肉はしっかり焼き付ける。こびりつきがうまみの素なので、捨てずに煮込みに使う水分を加えて煮込みのソースに使う。

2023/09/13

タサン志麻さんは、テレビでお見かけする度に、あ～お料理食べてみたい！美味しそう！

料理本は、書店に沢山溢れていますから、購入しようか迷ったこともあります。
でも、フレンチなんて絶対作らないなぁ…
最近、和食が良いですから…。

これは、タサン志麻さんの生活全般を書かれたエッセイです。ちょっとだけ、フランス家庭料理のレシピも掲載。作ってみようかな？

最近、直木賞や芥川賞の受賞作を中心に読んでいると、重い話が多く、滅入ります。じゃあ、やめろ！なんとなく、今年は読もうと思っているので…。
やはり、すこし軽めの本も読みたくなり、ブックオフで3冊ほど購入。

この本は、楽しく読めました。

タサン志麻さんは、フランスの生活様式や食生活が、魅力に感じ、追及していくと、ご自身に合っていたようです。ご主人もフランス人ですし。おおらかで、自分の意思は主張するけれど、よくしゃべってコミュニケーションをとる点など、素敵だなと思いました。

このお家は、賃貸で古民家を改修して使っています。
最近、テレビで、タサン志麻さん一家が、どこかの田舎？に古民家を購入して改修していると放送されていました。どんなお家になるのか楽しみです。

う～ん、単なるファンだな。