身近に潜む食卓の危険物 SUPERサイエンス

齋藤勝裕(著者)

• 販売会社／発売会社: シーアンドアール研究所
• 発売年月日: 2020/04/21
• JAN: 9784863543041

商品レビュー

2021/03/19

ーー私たちの身近なところには、意外と知らないさまざまな危険物が潜んでいます。毎日の食卓も自分自身が注意しなければ決して安全ではないのです。本書では、山菜やキノコ、フグなど毒をもつ動植物や細菌性・ウイルス性の食中毒から、食品添加物、農薬、食器、調理器具、遺伝子組み換え作物など食べ物に関連した危険物を幅広く解説した1冊です。ーー

まとめ上手な斎藤勝裕氏のスーパーサイエンスシリーズの1冊。さまざまな危険なものが紹介されていますが、ここは白黒写真ではなくカラー写真で紹介してほしかった。いろいろ気づかせられることもあったのですが、特に、「スズラン」は青酸カリを上回る毒性をもっていること、「キシリトール」には虫歯を治す効果はない等が勉強になりました。