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絶対にやってはいけない飲食店の法則25
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | フォレスト出版 |
| 発売年月日 | 2020/03/19 |
| JAN | 9784866800745 |
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商品レビュー
4.2
6件のお客様レビュー
飲食業に関わる仕事ではないですが、 他の業種のことを知ったら面白そうだなと思い、読みました。 メニュー内容の考案の仕方(わざと死に商品を作り他の商品に目を向けさせる、人気のない商品在庫を捌くために〇〇盛り合わせにする等)売上確保、損失を最小にするためのカラクリが知れて面白かった...
飲食業に関わる仕事ではないですが、 他の業種のことを知ったら面白そうだなと思い、読みました。 メニュー内容の考案の仕方(わざと死に商品を作り他の商品に目を向けさせる、人気のない商品在庫を捌くために〇〇盛り合わせにする等)売上確保、損失を最小にするためのカラクリが知れて面白かったです！ 普段から、消費者として飲食だけでなくさまざまなサービスを受けていますが、 お店側に立って考えると、違った視点で物事を見れ、様々な発見がありそうで外出が楽しくなりそう！ さっそく普段利用している飲食店の厨房や店内レイアウトなどを見るようになりました(笑) 下記、本文より抜粋。 恐れずにチャレンジしてください。最もやってはいけないことは、失敗を恐れて行動しないことです。行動を起こして壁にぶつかりクリアをするとそれは乗り越えるべきテーマだったと理解ができます。 成功は行動の先にしかありません。行動を止めるとそこで初めて失敗という名札がつきます。ですから何があっても行動している限り、失敗はあり得ません。あなたの未来には成功が約束されています。私はそう信じています
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読みやすい。ここまで考えて飲食店経営している人って何人いるんだろう？ 考えてないと、危ないというのがよくわかる本
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全部読み終わらなかったけど、どうしてうちの会社が店を潰してしまったのかよく分かりました…飲食店やる人は最低限これだけは読んだ方がいいですよ。
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