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すしのサイエンス おいしさを作り出す理論と技術が見える
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すしのサイエンス おいしさを作り出す理論と技術が見える

土田美登世(著者), 高橋潤(著者), 佐藤秀美

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すしのサイエンス おいしさを作り出す理論と技術が見える
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商品詳細

内容紹介
販売会社／発売会社 誠文堂新光社
発売年月日 2020/02/13

改訂版・発行年月日について

JAN 9784416518779

すしのサイエンス

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商品レビュー

5

2件のお客様レビュー

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2024/06/18

一見アートブックのようにおしゃれだけど、丁寧で多角的な説明はとても興味深く、つい読み耽ってしまう、写真はどなたが撮られたんだろう。素晴らしかった。ぜひたくさんのひとに見てほしい この内容の良さは海外向けなのかも。 表紙のタイトルのフォントがださいのだけ残念。 国内向けでもこんな本...

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一見アートブックのようにおしゃれだけど、丁寧で多角的な説明はとても興味深く、つい読み耽ってしまう、写真はどなたが撮られたんだろう。素晴らしかった。ぜひたくさんのひとに見てほしい この内容の良さは海外向けなのかも。 表紙のタイトルのフォントがださいのだけ残念。 国内向けでもこんな本がもっと出てほしい。

Posted by ブクログ

2021/03/15

URL：https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=6710 ＊学外からは「学認」をご利用ください（利用方法↓） http://www.shiga-med.ac.jp/library/support/manual/...

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URL：https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=6710 ＊学外からは「学認」をご利用ください（利用方法↓） http://www.shiga-med.ac.jp/library/support/manual/gakunin_mol.pdf

Posted by ブクログ

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