おやつとスプーン

川地あや香(著者)

• 販売会社／発売会社: パイインターナショナル
• 発売年月日: 2019/12/11
• JAN: 9784756252302

商品レビュー

2022/10/14

とても作りやすく、おいしく出来ます！クッキー、何度も子供と作りました。
簡単さや材料の数、味のシンプルさなどのバランスがとってもよくて、どれも作りたくなります。レシピが季節別なのも、とってもいいなぁ〜と思いました！

2022/03/10

はぁ、癒される(*´Д｀)

もうね、目から癒されるんです。作る前から。

金物作家兼お菓子作家でいらっしゃる著者が、普段のおやつのレシピをまとめた本。ご自身の作品であるプレートやカトラリーに彩られています。

写真が良いです。
素朴で可愛く美味しそうなおやつたち。
時折挟まれる山形の季節の風景や小さなお子さん。
ほっこりします。
コロナ禍で、全部ご自身で撮影されたとのこと、作家さん特有の鋭い美意識をもってすると、光と影の切り抜き調整もお手の物なんだなあ。
ものすごい作業量、手間暇がかかっていると思われます。
にもかかわらず一人称が過剰でない。
そこがまた落ち着きます。

金物というと硬くて冷たいイメージだったのですが、川地さんのプレートやスプーンはなぜかとても温かいです。

手描きの文字もデザインの一部で、なんなんでしょうか、ニッペンのミコちゃん的な意味での綺麗な字ではないのですが、流れるような形が妙におしゃれに見えるから不思議です。

そしてレシピですが、粉物の多くは小麦粉に全粒粉などの+α、お砂糖は甜菜糖、油は菜種油やこめ油で卵・生クリーム・バターなし、代わりに豆乳と油を乳化させる。
この材料のラインナップ見ただけでもう安心感。

私はマクロビオティックなどには全く興味がないのですが、最近、お高いんですわ。コレステロール値が。
ガチで下げようと、飽和脂肪酸とコレステロールの摂取量を絞って野菜も増やしたのだけど、思うほどに下がらない。

どうも市販のお菓子に入ってる植物油脂やショートニングが曲者らしいぞと。スーパーで売ってるお菓子の9割が購入対象外になるという。お菓子コーナーでパッケージの原材料を見てはギリギリ歯ぎしり血の涙ですよ。
でも市販のお菓子を控えたら、実際にコレステロール値が下がったので、もう引き返すこともできず。

そしてナッツや炒り大豆、果物にドライフルーツ、ヨーグルト、ソイジョイ、マクロビ派にも飽きるという贅沢現象に悩み（こうして列挙すると己の贅沢さに改めて慄く）、どうしても小腹が減った時につまめる新しいおやつをもう自分で作るしかないな、と。

ネットでたまたま見つけた川地さんのHPのある記事に深く共感して、なるべく物は増やしたくないのだけど、この方の本なら、と数か月迷った末に（笑）思い切ってポチ。

買ってよかった。
届いた本は、思っていたより小ぶりで奥ゆかしいサイズ。
「何も作らなくても罪悪感を覚えない稀有なレシピ本」の呼び声は伊達ではない、この押しつけがましさのないサイズ感からも窺われます。

そしてやや横に長い形。
実際に作ろうと開いた時、抑えやすくてはっとしました。

表紙の佐藤敬さんのお皿が気になりすぎます。
ついでにお皿の余白の多さも気になりすぎます。

さっそくぼーろを作ってみました。
これで味が好みじゃなかったらどうしよう、とドキドキしましたが、杞憂でした。
美味しくて、優しくて、にやけました。
表紙のパンケーキも作りました。
モチモチして美味しいです。食べすぎ注意です。

素材の味がダイレクトに出るので、今度は材料、特に粉の質を上げたい欲望が強く湧き上がり、それに翻弄されて楽しんでいます。

もう少し字が大きかったら、老眼が進んでも安心だったかな。

2021/02/26

絞り出しクッキーがオイルでつくれて、そのうえサクサクッねっちりと美味しいんです！
ほかのレシピも作りやすいし、バターを使ってないから生地のあつかいが楽！！
ちびちゃんたちに生地を触らせても生地がだれにくいので一緒に作ってもはらはらしません。