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ワイン法 講談社選書メチエ715
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 講談社 |
| 発売年月日 | 2019/11/13 |
| JAN | 9784065179055 |
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商品レビュー
5
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ワインの地理的表示(AOP,DOCG,qba,docなど)にどういう意味があるんだろうかとか、ないワインと何が違うのだろうか、その歴史的経緯を学べる本。 他の書籍に詳しいのかもしれないが、世界的にフランスが主導的な役割を担ってきたためフランス目線。 ・国内のテロワールが形成される...
ワインの地理的表示(AOP,DOCG,qba,docなど)にどういう意味があるんだろうかとか、ないワインと何が違うのだろうか、その歴史的経緯を学べる本。 他の書籍に詳しいのかもしれないが、世界的にフランスが主導的な役割を担ってきたためフランス目線。 ・国内のテロワールが形成されるまでのいさかい ・輸入ワイン、模造ワイン、格安ワインの戦い ・原産地の決めから品質要件の決めに至る経緯 ・新世界ワインの躍進に至る経緯 などなど、見所多数。
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＜目次＞ プロローグ 第1章本物を守る戦い 第2章産地を守る戦い 第3章生き残りをかけた欧州の闘い 第4章新たなプレーヤーとの闘い 第5章危機から新時代へ 丸善で、リコメンドのコーナーにあって購入したもの。 本を開くとむつかしそうなイメージを持ったが、 実は文章は平遥で読みやす...
＜目次＞ プロローグ 第1章本物を守る戦い 第2章産地を守る戦い 第3章生き残りをかけた欧州の闘い 第4章新たなプレーヤーとの闘い 第5章危機から新時代へ 丸善で、リコメンドのコーナーにあって購入したもの。 本を開くとむつかしそうなイメージを持ったが、 実は文章は平遥で読みやすかった。 フランスのワインの法律の歴史はがワインを作ってきた
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